Je suis venue me ressourcer dans le Cantal

Oui! j’ai de la chance! Il a fait très beau les 4 premiers jours, plein de soleil, de beaux endroits à visiter et quelques délicieux repas. J’ai un peu travaillé sur mon site, sur le projet global mais j’ai vraiment profité de cette pause. Les chats ont aussi bien profité d’un village sans voitures. Je vous laisse quelques photos et une recette que vous allez a-do-rer .

Tyropitas au Carré d’Aurillac

Ingrédients

• 4 feuilles de pâte « filo » ou « feuilles de bricks»
• 200 g de carré d’Aurillac
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 œuf pour la dorure
• 1 L d’huile de friture

Préparation

• Étaler les feuilles « filo » ou feuilles « de brick » achetées dans le commerce.
• Garnir un coin avec une tranche de fromage coupée en deux, en diagonale (formant un triangle), un trait de miel et une pincée de sésame.
• Replier en triangle en collant les coins avec de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
• Frire les petits tiropytas dans l’huile de colza.
• Déposer sur un papier absorbant et déguster chaud avec une salade de chou finement émincé et une vinaigrette miel-sésame.

(pour 4 personnes – Temps de Préparation env 25 mn)

Recette: La Fromagerie de Saint flour